日博体育平台app大豆制品的11大好处

发布时间:2020-08-23 作者:日博体育平台app 浏览次数: 193

按照美国农业部食物数据库的说法,大豆及大豆食品中含有大量的膳食纤维和优质蛋白质,还含有维生素K、核黄素、叶酸、维生素B6、硫胺素、维生素C和铁、锰、磷、铜、钾、镁、锌、硒、钙,以及抗氧化剂大豆异黄酮等有机化合物,这些元素对包括改善新陈代谢、帮助改善体重、保护心脏健康、增加血液循环、降低患糖尿病的风险等11种病患具体改善作用。因此,对于需要保持饮食健康、改善身体素质以及全世界的素食主义者来说,大豆及大豆食品都是其必需营养素。

普渡大学研究人员的一项研究表明,大豆中含有高水平的抗氧化剂,这种抗氧化剂可以帮助延迟各种癌症的发作。其原理为,大豆中的抗氧化剂会寻找并中和导致健康细胞突变为致命癌细胞的自由基,使这些细胞代谢的危险副产物(自由基)变的不再有害。

大豆有助于减少睡眠障碍和失眠的发生,主要是因为大豆中的镁的含量高。肯塔基大学发表在《植物生理学》杂志研发表明,镁与增加睡眠质量,持续时间和安宁直接相关。而据美国《赫芬顿邮报》总结,半杯大豆(91克)所含的镁可满足一天需求量的50%。